Oprócz menu, określenia rodzaju działalności (kawiarnia, burgerownia, restauracja, fast food, lodziarnia itp), zaplanowania wielkości zespołu i oczywiście wymyślenia wyróżniającej nazwy i loga, jedną z najważniejszych kwestii jaką należy wziąć pod uwagę jest lokal! Odpowiedzmy sobie na ważne pytanie – w jakim celu Nasi goście przychodzą do restauracji? Zjeść! Oczywiście to prawda, ale mogą przecież wziąć…
