PROWADZISZ BIZNES GASTRONOMICZNY? NIE MARNUJ CZASU!

OTO 7 MARKETINGOWYCH TIPÓW, KTÓRE MOŻESZ ZROBIĆ W TRUDNYM CZASIE!

Gastronomia mierzy się obecnie z kryzysem, którego nie widziała od bardzo dawna. Część lokali stoi na skraju bankructwa, cześć mocno zaciska pasa i korzysta ze zgromadzonych oszczędności. Wszędzie słychać brutalny dźwięk ciętych kosztów. Co więc z marketingiem lokalu w takiej sytuacji? Większość restauratorów złapie się za głowę na samą myśl o jakichkolwiek działaniach reklamowych. To zrozumiałe. Ale pamiętaj, po każdej burzy wychodzi słońce. Tylko od Ciebie zależy jak będziesz przygotowany. Z myślą o branży gastronomicznej przygotowaliśmy 7 TIPÓW, które powinieneś zastosować i wdrożyć w obecnej sytuacji. To porady i wskazówki jak przetrwać trudny czas. Oto one.

1. PRZYGOTUJ PLAN I STRATEGIĘ!

Po każdej burzy wychodzi słońce. Ważne aby w tym, trudnym momencie nie załamywać rąk. Jest ciężko ale nie pozwól by był to czas zupełnie stracony. Weź komputer, kartkę i długopis. Zacznij pisać! Wylewaj na papier wszystkie pomysły, które chodziły Ci po głowie, a na które nigdy nie miałeś czasu. Zastanów się co zawsze chciałeś zrealizować. Zbierz wszystko do kupy i zacznij planować. Rozpisz plan na następne pół roku. Zaplanuj miesiąc po miesiącu, dzień po dniu. Pomyśl o akcji z influencerami. Zastanów się jak wykorzystać Twoich klientów w walce o powrót do normalności. Ustaw priorytety i zaplanuj działania marketingowe lokalu. Pamiętaj najważniejsza jest strategia. To moment, który da Ci nowe możliwości i nowych klientów w przyszłości.

2. ZADBAJ O  MEDIA SPOŁECZNOŚCIOWE.

Nikt nie wie ile potrwa ten kryzys. Mamy jednak inną wiedzę. Media społecznościowe lokali gastronomicznych są prawie tak samo ważne jak szef kuchni. Być może piękny Facebook, oszałamiający Instagram i wizytówka Google nigdy nie były dla Ciebie priorytetem. Teraz masz szansę to zmienić i sprawić, że dzięki temu Twoja firma urośnie. To nie przypadek, że największe marki gastronomiczne w Polsce i na świecie dbają o swój wizerunek w internecie. Na chwilę obecną to podstawowa platforma komunikacji z Twoimi fanami. Zrób audyt Twojego profilu na Facebooku, pochyl się nad jakością grafik i zdjęć. Zastanów się jak możesz urozmaicić swój kanał. To samo zrób z Instagramem. Zacznij od opisu w BIO. Później oceń aktywność Twoich fanów oraz jakość kont, które Cie obserwują. Sprawdź czy Twoja wizytówka Google jest aktualna. Zweryfikuj dane, oceny oraz komentarze. To trzy absolutnie podstawowe dla każdej restauracji narzędzia. Ale są też inne. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, koniecznie zamelduj się na TripAdvisor. W wolnej chwili pomyśl także o kanale na You Tube. I wreszcie wisienka na torcie. Do grona Twoich klientów z roku na rok dołączają nowe, młode osoby. Przecież nie zamierzasz prowadzić biznesu rok. Wręcz przeciwnie chcesz go rozwijać przez następne lata. Jeśli tak, koniecznie zaprzyjaźnij się z Tik Tokiem. Nie dziś, to jutro … będą tam Twoi klienci.

3. NAGRYWAJ LIVE’Y I PROTIP’Y!

Każda restauracja ma swoich stałych gości, fanów i przyjaciół. Tak jak do miejsca Twoi goście przyzwyczajają się również do stafu. Barmani, kelnerzy czy kucharze. To oni tworzą klimat Twojego miejsca. Klimat, za którym obecnie tęsknią Twoi klienci! Nie pozwól, żeby czuli się źle. Zorganizuj im rozrywkę. Daj im cząstkę emocji, które pamiętają z niedawnych wizyt. Zorganizuj LIVE! Razem z kierownikiem baru czy charyzmatycznym kucharzem przygotujcie przepis na domowy cocktail lub proste przekąski do filmu. To ważne, żeby dać im sygnał. Czekamy i również za Wami tęsknimy. Jest ciężko ale zostańcie w domu a wkrótce się spotkamy. 

4. MÓW DO SWOICH KLIENTÓW!

Podobnie jak w punkcie wyżej nie zapominaj o codziennej komunikacji. Jeśli postawiłeś właśnie na dowozy, świetnie! Komunikuj, przedstawiaj i informuj o codziennych promocjach czy zestawach. Mów i prowadź komunikację w najbardziej naturalny sposób jaki jest obecnie możliwy. Pamiętaj, że Twoi klienci też mają dość obecnej sytuacji. Nie dostarczaj im negatywnych emocji. Pisz mądrze i zachęcająco. Informuj o tym co planujesz. Udostępniaj ciekawe artykuły, zdjęcia czy  filmy. Traktuj obecną komunikację tak jak jeszcze trzy tygodnie temu. Jeśli zostałeś zmuszony do zamknięcia lokalu nie pozwól gościom aby o Tobie zapomnieli. Przywołuj wspomnienia, angażuj ich i zadawaj pytania.

5. KORZYSTAJ Z POMOCY.

W ostatnich dniach w internecie pojawiło się wiele komunikatów o wsparciu branży gastronomicznej. Swoje wsparcie zadeklarowały między innymi portale Facebook i TripAdvisor. Mark Zuckenberg, właściciel największego portalu społecznościowego na świecie zapowiedział pomoc finansową dla firm z całego świata. Polega ona na bezpośrednim wsparciu. Wybrane przedsiębiorstwa otrzymają gratis budżet reklamowy lub zostaną zwolnione z opłat za reklamy. Podobną akcję proponuje Trip Advisor. Tam właściciele gastronomii mogą ustawiać reklamy zupełnie za darmo. Warunek jest jeden. Muszą to sami ustawić reklamę. Warto śledzić komunikaty i informacje. Codziennie można zauważyć wzajemne, globalne wsparcie płynące z różnych zakątków świata. Wiele agencji reklamowych oferuje darmowe konsultacje i pomoc marketingową w tym trudnym czasie. Nie bój się korzystać z pomocy. Wykorzystaj wszystkie możliwe środki aby stanąć na nogi.

6. WYKORZYSTAJ CZAS NA INSPIRACJE.

Nawet jeśli ten moment jest bardzo zły, pamiętaj że to tylko moment. Po każdej burzy świeci słońce i tylko od Ciebie zależy jak jasno będzie promieniować. To bardzo ważny czas na doskonalenie wszystkiego co działało gorzej w Twojej firmie. Być może zmienisz wystrój, wygląd karty menu lub ubiór pracowników. Inspiruj się. Podróżuj po gastronomicznej mapie świata. Odwiedzaj knajpy, sprawdzaj jak robią to inni. Być może z tysiąca różnych inspiracji znajdziesz coś ekstra. Coś czym zaskoczysz cały rynek. Coś co odmieni Twój biznes i wyrwie go z marazmu. Pamiętaj o jednym NIE KOPIUJ. Inspiruj się, odkrywaj, łącz. Jedyna rzecz której nigdy nie zaakceptują Twoi klienci i rynek to kopia i sztuczność. Coś co pozornie jest łatwe i szybkie na dłuższą metę może zrujnować Twój wizerunek. Postaraj się tworzyć coś autorskiego. Podpatruj, dyskutuj, pytaj swoich fanów. Ten czas nie musi być stracony. Ba! Nie możesz go stracić.

7. WYPRZEDŹ KONKURENCJĘ I POSTAW NA LUDZI!

Biznes to ludzie. Szczególnie teraz dobry pracownik jest wartością niezbędną w każdej restauracji. Obserwuj rynek. Niestety wiele kompetentnych, dobrych w swoim fachu osób może stracić pracę. Bądź na bieżąco. Być może znajdziesz kogoś kogo zawsze chciałeś zatrudnić. Kogoś kto pomoże Ci wejść na wyższy poziom lub rozbuduje Twój biznes. Często właściciele firm po kilku latach prowadzenia działalności nie potrafią kreatywnie spojrzeć na swój biznes. Czasem potrzeba kogoś kto rzuci nowe światło i lepsze rozwiązania. Czasy są niewątpliwie trudne. Być może gastronomia nie widziała cięższego okresu. Mało kto myśli o zatrudnianiu. To normalne. Jeśli jednak masz możliwości, spróbuj postawić na mądrych, rzetelnych ludzi. Zły czas kiedyś się skończy a Ty będziesz miał do dyspozycji najlepszą armię jaką można sobie wymarzyć. Armię, która będzie Ci wdzięczna za okazane wsparcie i pomoc. Z każdym można się dogadać. Jeśli widzisz potencjał, zastanów się jak możesz zaproponować współpracę. Pamiętaj NIE PODKUPUJ! Obserwuj rynek, badaj.